Учёные назвали самый полезный сухофрукт: сушёный инжир опередил курагу и изюм
Сушёный инжир признан учёными одним из самых полезных сухофруктов. Специалисты отмечают, что по содержанию микроэлементов этот продукт значительно превосходит привычные курагу и изюм.
В 100 граммах сушёного инжира содержится 214 миллиграммов кальция — это почти в три раза больше, чем в черносливе. Кальций важен для укрепления костей и профилактики возрастных изменений суставов. Инжир также является лидером среди сухофруктов по содержанию клетчатки: 18 граммов пищевых волокон на 100 граммов продукта обеспечивают мягкое и эффективное пищеварение, не создавая избыточной нагрузки на кишечник.
Важно, что инжир обладает низким гликемическим индексом (всего 40 единиц), благодаря чему его употребление не вызывает резких скачков уровня сахара в крови. Для сравнения, у фиников этот показатель достигает 146, а у изюма — 65.
В состав сушёного инжира входят необходимые для организма элементы:
- Калий (1010 мг) поддерживает работу сердца и нормализует давление.
- Фосфор (94 мг) укрепляет зубную эмаль и способствует работе мозга.
- Витамин B1 помогает восстановить функции нервной системы.
- Железо (3 мг) участвует в процессе кроветворения.
Исторический интерес вызывает тот факт, что в Древней Греции инжир считался настолько ценным продуктом, что экспорт его за пределы государства был законодательно ограничен. Кроме того, и сегодня эти плоды ценятся за экологически чистое производство и минимальную обработку — их редко подвергают химическому воздействию.
Эксперты рекомендуют употреблять 3-4 плода сушёного инжира в сутки. Включение в рацион различных сушёных плодов и сезонных ягод позволяет восполнить дефицит витаминов, не прибегая к искусственным добавкам.
Также специалисты напоминают, что изюм богат калием и клетчаткой и полезен для сердца и пищеварения при умеренном употреблении: уже 40 граммов сушёного винограда снабжают организм 300 миллиграммами калия и способствуют здоровому ритму сердца.
Вывод экспертов: разнообразие сухофруктов на столе — простой способ поддержать здоровье и снабдить организм ценными питательными веществами.