Массовый забой коров в регионах: как это отразится на ценах на говядину и молоко

В нескольких регионах России, включая Новосибирскую и Пензенскую области, а также Алтай, зафиксирован массовый забой крупного рогатого скота из-за вспышек заболеваний. Под удар попали в первую очередь личные подсобные и фермерские хозяйства, что уже привело к сокращению поголовья в ряде районов.

Введение режима чрезвычайной ситуации, организованное местными властями, предусматривает оперативное уничтожение заболевших животных с целью предотвращения дальнейшего распространения инфекций.

Ситуация на рынке говядины

Эксперты уверяют, что серьезного скачка цен на говядину на федеральном уровне ожидать не стоит. Однако в отдельных регионах, где замечено массовое сокращение скота, возможен локальный рост цен, особенно на молочную продукцию. Основная причина — большая доля производства говядины и молока приходится на личные и фермерские хозяйства.

Глава аналитического агентства "Савкина Эксперт Групп" Любовь Савкина отмечает: драматичного сокращения предложения мяса не ожидается, поскольку проблема в первую очередь касается небольших хозяйств. Независимый консультант Михаил Лачугин напоминает, что Россия изначально зависит от импорта говядины и внутренние всплески уровня производства не оказывают существенного влияния на конечную цену.

Динамика отрасли и господдержка

В России производство говядины ежегодно снижается. В 2025 году произведено 1,6 млн тонн, в предыдущие два года объем тоже постепенно сокращался. В структуре производства только около половины продукции обеспечивают сельскохозяйственные организации, остальные — малые фермеры и личные подворья.

Специалисты указывают на низкую рентабельность мясного скотоводства: в условиях дорогих кредитов и недостаточной господдержки разведение мясного КРС становится невыгодным. Увеличение объемов производства в ближайшее время не ожидается из-за высокой себестоимости продукции и снижения покупательской способности населения.

Импорт сдерживает рост цен

На фоне внутреннего спада государство активно поддерживает импорт говядины. Квоты на беспошлинный ввоз не изменяются последние годы, основной поставщик — Бразилия, на втором месте Аргентина. По оценкам экспертов, поставки из-за рубежа могут даже увеличиться: в частности, из-за изменения экспортной политики Китая, Бразилия может перенаправить свои поставки в Россию и другие страны ЕАЭС.

По прогнозам, сильного удорожания говядины не произойдет, рост цен может составить не более 10% в течение года и будет вызван скорее внутренними экономическими факторами, а не сокращением поголовья.

Перспективы на рынке молока

Куда более ощутимым может быть влияние сложившейся ситуации на цены на молоко и молочную продукцию. Снижение количества дойных коров в отдельных регионах грозит повышением стоимости сырья, а значит, и готовой продукции.

Глава Молочного союза России Людмила Маницкая отмечает, что ситуация требует особого контроля, чтобы не допустить значительного подорожания. По словам участников рынка, цены на молоко начали снижаться еще в прошлом году, однако к лету возможно их увеличение на фоне массового забоя скота.

В целом эксперты сходятся во мнении, что благодаря импортным поставкам крупного рогатого скота и мерам господдержки резкого роста цен на мясо и молоко по стране не предвидится, но кратковременные скачки на отдельных локальных рынках всё же возможны.