Шеф-повар Александр Белькович рассказал, как покрасить яйца к Пасхе натуральными продуктами

В преддверии Пасхи многие хозяйки задумываются о том, как безопасно и эффектно покрасить яйца. Известный шеф-повар Александр Белькович советует отказаться от покупных химических красителей в пользу натуральных ингредиентов, которые можно найти практически на каждой кухне.

По словам шеф-повара, для окрашивания яиц лучше всего подходят свекла, черника, шелуха репчатого лука, молотый кофе, чай каркаде, куркума, сок шпината, морковь, корни марены, виноград. Все эти продукты не только придадут скорлупе разнообразные оттенки, но и безопасны для здоровья.

Александр Белькович также поделился технологией окрашивания яиц на примере свеклы. Он рекомендует натереть свеклу на терке или измельчить в блендере, чтобы выделилось как можно больше сока. Затем полученную массу нужно залить водой, добавить несколько щепоток лимонной кислоты и довести до кипения. В получившуюся цветную жидкость помещают яйца и варят необходимое количество времени — от пяти минут для пастельных оттенков до 30 минут для получения насыщенного цвета. Лимонная кислота способствует более глубокому проникновению краски в скорлупу.

После окрашивания яйца следует вытереть насухо и натереть растительным маслом для придания красивого глянцевого блеска.

Таким образом, используя простые натуральные ингредиенты, можно приготовить яркие и безопасные пасхальные яйца.